Na dann werde ich da mal loslegen.
Ich würde vorschlagen:
Nudelsalat mit Schinken (Mayo) oder meinen Frühlingssalat mit Spargel, Erbsen, Karotten, Ananas ... (auch Mayo), wobei der zweite sehr gehaltvoll ist

Irgendwas grünes evtl. mit Tomaten (Essig+Öl+frische Kräuter)